容 量：150g
成 份：有機米(台灣)、水、日曬海鹽(澳洲)。
保存期限：二年
食譜參考：鹽麴杏鮑菇、鹽麴麵包、鹽麴莎莎醬、法式燉菜、鹽麴酪梨沙拉
※本產品不含防腐劑，開封後請密蓋冷藏。本產品為天然釀造食品，顏色加深或沉澱現象為自然現象，請安心食用。
※有機鹽麴為自然發酵食品，顏色加深或沉澱分層為正常現象，請安心食用。
※米釀製的產品(如味霖、鹽麴、甜酒釀、甜米釀等)，會因時間、溫度、光照而產生褐變，漸漸變成深棕色，風味會變醇厚有煙燻味，但品質安全沒有影響，敬請安心食用。
*提醒您: 褐變的顏色與是否有添加糖無絕對關聯，非選購依據喔~
【讓人變美麗的 魔法調味料】
「鹽麴」是米麴、鹽、水發酵熟成的調味料，發酵的過程令鹽麴的味道多了像清酒的香氣，卻沒有酒精成份。三百多年前(江戶時代)，鹽麴已經是日本常用的調味料之一，不同於食鹽，鹽麴的鹹度較低、味道溫和，比鹽巴更有層次，可直接取代鹽巴，加入各種料理，更適合醃漬食物。
鹽麴深受日本主婦喜愛，於食鹽的鈉含量低了許多，對腎臟的負擔較小，所以除了被日本人譽為「萬用調味品」，也是家家戶戶都愛使用的養生食品，多數用來醃漬多種蔬菜和肉類，可以帶出食材的原味，使食材美味升級。
菇王的「有機鹽麴」僅使用有機米、鹽、水耐心等待美味發酵，不使用任何化學添加物，最天然的調味料，讓您能享受到食物最天然純粹的美味。
鹽麴的妙用:
(1) 代替鹽、味精－提出食材本身鮮甜味道，讓食材更加美味。
(2) 醃漬蔬菜－讓蔬菜更鮮甜，充滿酵素。
(3) 軟化肉質－醃海鮮或肉類可以去腥提鮮，軟化肉質。
(4) 自製麵包蛋糕－用鹽麴取代鹽，酵母發酵得更好，可以烤出外酥內軟又充滿香氣的麵包。
※ 本產品為純天然發酵食品，無額外添加酒精，但發酵過程會自然產生酒氣與少許酒精成分，若您對酒精過敏或因個人因素不能食用酒精，請勿購買。
